El caviar negro sigue bajo prohibición
La Agencia Federal de Pesca de Rusia desmintió la información sobre el regreso del caviar negro a los mostradores de las tiendas rusas, una comunicación divulgada por el periódico ruso Argumenti y facti.
"El caviar negro regresa a los mostradores de las tiendas de Rusia, lo que bajaría considerablemente los precios del manjar ruso cuyo costo alcanza ahora unos 7.000 dólares. La prohibición total del comercio del caviar ha estado vigente durante los últimos tres años debido a la extinción de esturiones en el Mar Caspio, lo que ha provocado el aumento del número de cazadores furtivos", recogía el medio ruso.
La información que fue distribuida por Argumenti y facti se basa en datos inexactos recogidos de manera poco concienzuda. Nada ha cambiado últimamente.
En lo que respecta al caviar legal, hay dos procedimientos para obtenerlo. Por un lado, hay fijada una cuota de nueve toneladas anuales: los alevines examinados deben ser devueltos a su hábitat. Por otro lado, está el caviar que se produce en condiciones artificiales. Hay empresas especializadas que crían esturiones para extraer y vender el caviar.
El resto del manjar es ilegal, obtenido por medio de la caza furtiva, en particular en el río Volga y el Mar Caspio. "Ahora concentramos nuestros esfuerzos en frenar la caza furtiva", afirmó el jefe del Centro de Vínculos Sociales de la Agencia Federal de Pesca de Rusia, Alexánder Saveliev.