'Revuelto' de huevos entre China y la CNN
El mayor productor chino de huevos y productos derivados ha presentado una queja formal contra la red de televisión estadounidense CNN, a la que exige que pida disculpas por tachar el huevo centenario, un plato tradicional chino llamado 'pi dan', como "la comida más repugnante" en el mundo.
Para preparar el plato los huevos se conservan en una mezcla de arcilla, ceniza, cal viva, sal, limón y vaina de arroz durante varias semanas. Con el paso de tiempo la yema adquiere un color marrón con tonos verdosos, el aroma que desprende recuerda al del queso fuerte, y la textura del huevo se vuelve gelatinosa.
"El informe de la CNN, basado en las evaluaciones de quienes que no consumieron 'pi dan', se llevó a cabo, obviamente, de una manera poco científica", dijo en una carta la empresa HUBEI Shendan Healthy Food Co.
La compañía sostiene que el 'pi dan' contiene un 20% menos de colesterol que los huevos frescos y facilita una mejor absorción de las proteínas y grasas por el organismo.
"La conclusión a la que llegó [CNN] tan sólo demostró su ignorancia y arrogancia, así como una completa falta de respeto a las tradiciones culturales de otros países", agregó Shendan.
La queja, presentada en nombre de Liu Huaqiao, presidente de Shendan, así como de sus 3.000 empleados, busca defender el plato, cuya receta se remonta a cientos de años atrás.