Insectos y hongos: gastronomía exótica mexicana que asusta a unos y atrae a otros

La Secretaría de Turismo de México calcula que, para el final de la legislatura de Andrés Manuel López Obrador, más de 55 millones de turistas visitarán el país. Una de sus atracciones es la gastronomía, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO. Entre los más exóticos manjares figuran chapulines, escamoles, jumiles, alacranes y escorpiones, que en México se consumen desde la época prehispánica.